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少吃动物蛋白!研究发现植物蛋白可延长寿命_健康频道_东方资讯
发布日期:2020-08-01 05:35   来源:未知   阅读:

众所周知,蛋白质常见于肉类、牛奶和鸡蛋中,但在如花生、芝麻籽、豆腐、花椰菜和燕麦等植物性食物中也存在。为此,研究人员想知道食用动物蛋白和植物蛋白是否对长寿有影响。

为了找出答案,研究人员分析了美国国立卫生研究院饮食与健康研究的数据,该研究在过去16年里一直在收集50至71岁人群的饮食和健康信息,拥有179068名妇女和237036名男子的资料。

这些受试者的平均年龄是62岁,数据库包含了他们的饮食信息,这使得研究人员能够测量他们吃了多少蛋白质,以及是植物蛋白还是动物蛋白。

研究人员发现,摄入的植物蛋白超过平均水平的受试者,他们的死亡率平均降低了5%。并且当一个人食用的植物性蛋白越多,他们的寿命就越长。此外,如果将饮食中3%的动物蛋白换成植物蛋白,死亡风险降低了10%。

研究人员还发现,用植物蛋白替代动物蛋白食物可以减少心血管疾病。仅转换3%的这种蛋白质,受试者的心血管疾病相关死亡人数分别减少了11%和12%。

原标题:少吃动物蛋白!研究发现植物蛋白可延长寿命:越多效果越明显

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